Vers 1800-1810
- Création de l’école du « Mané Guen » par le père Gabriel Deshayes, Curé d’Auray, près de l’actuelle poste. L’école est tenue par les Frères des Ecoles Chrétiennes, puis par les Frères de Ploërmel (Lamennais).
1907
- Fondation de l’école Ste Anne. Ecole de filles établie au Ballon (emplacement du magasin Champion actuel). Elle est tenue par les Sœurs de la Charité de Saint Louis.
1944
- L’école Ste Anne est incendiée par les Allemands. Elle déménage au « Père Eternel ».
1950
- Reconstruction de l’école Ste Anne, rue du Penher.
1962-1968
- L’école de garçons du « Mané-Guen » s’installe rue Jean de Lamennais, dans des bâtiments tout neufs. C’est l’école Saint Gildas. Elle est dirigée par les Frères de Ploërmel.
- Les deux écoles, Ste Anne et Saint Gildas, se développent, séparés par un haut mur. De chaque côté : un primaire et un cours complémentaire.
1968
- « Une brèche dans le mur ». Les deux établissements fusionnent : c’est la mixité. Le nouvel établissement prend le nom de : Ecole Gabriel Deshayes ». Il comprend : maternelle, primaire, cours complémentaire. Une direction plus ou moins bicéphale : Sœur Andrée LE BRETON – Frère Jean GAUDIN.
1970
- Répartition de l’établissement en trois établissements distincts :
Cours Complémentaire G. Deshayes : Sœur Andrée LE BRETON.
Ecole Maternelle et Primaire Ste Anne, rue du Penher : M. KERVARREC.
Ecole Maternelle et Primaire St Louis, au Père Eternel : Melle MEVELLEC.
Gabriel Deshayes occupe davantage de locaux : les classes pré-professionnelles qui étaient à l’école technique St Louis, rue du Jeu
de Paume, depuis 1968, réintègrent l’établissement (préfabriqués).
- Melle TRECANT – Première surveillante.
1970-1974
- Gonflement des effectifs – classes nouvelles.
1973
- Départ du Frère Jean GAUDIN, sous-directeur ; il n’est pas remplacé dans ses fonctions.
C’était le dernier Frère dans le collège.
- Départ de Melle TRECAN. Remplacée par M. Maurice TRISTAN, puis Melle LEMOINE.
- Départ de Sœur Andrée LE BRETON. Arrivée de Sœur Odette LE STRAT.
- Départ de Melle LEMOINE, remplacée par M. LE DREAU.
1976
- Arrivée de M. QUINQUIS, surveillant général.
1976-1978
- Augmentation des effectifs. Le collège est à l’étroit dans ses murs.
1977-1978
- Dossier pour la construction d’un nouveau collège déposé auprès de l’Etablissement Public Régional. Auray est choisi. Effervescence et projets pédagogiques.
- Achat du terrain à Piparc en Brec’h.
- Très longs délais pour le début des travaux : les coûts augmentent !
- En juin, les travaux démarrent enfin !
- En septembre, dernière rentrée à Gabriel Deshayes.
1979-1980
- Année des travaux. Le terrain est très humide. L’ensemble avance lentement.
- Juin : « Portes Ouvertes CM2 » rue Lamennais et visite sur le chantier : on pose le sol de la médiathèque.
- 29 juin : le « grand chambardement ». On transporte tout le matériel, le mobilier, avec des voitures particulières, des camionnettes, un camion Le Torc’h.
Le collège est encore un chantier !…
- Septembre 1980: première rentrée à Saint Gildas, nom donné au nouveau collège. Une réussite.
1981
- Premier échange avec Leverkusen (R.F.A.)
- Première classe verte dans les Pyrénées pour les 5èmes.
1986
- Projet de salle de sport avec le SIVOM.
1987
- Inauguration de la salle de sport avec le SIVOM.
1988
- Départ de Sœur Odette LE STRAT. Arrivée de Monsieur Gérard ROUARCH.
1989
- Ouverture de la 4ème technologique.
1992
- Ouverture de la 4ème Aide et Soutien.
- Départ de Monsieur ROUARCH. Arrivée de Melle MONNERAYE.
1994
- Ravalement du collège.
1995
- Aménagement du CDI
- Ouverture d’une 6ème option théâtre et d’une 5ème sport.
1998
- Départ en cours d’année de Melle MONNERAYE ; Mme Samson assure l’intérim de direction. Arrivée de M. Le Bayon
2006-2007
-Construction du bâtiment « E » comprenant un nouveau CDI et 3 salles de classes équipée de TBI (tableaux blancs interactifs). Arrivée de M. Le Bagousse , nouveau CPE .
2010
- Départ de M.Le Bayon pour le collège-lycée Saint-François-Xavier de Vannes
- Arrivée de Catherine Champenois venant du groupe scolaire Blanche de Castille de Pithiviers dans le Loiret.